Alimentos paleo, e os vilões que devem se evitados.
Ao meu ver a dieta paleo é muito simples, mas para a maioria da pessoas que nunca foram a uma feira fazer compra, ou que as compras da casa é tarefa dos pais, pode ser complicado por isso vou deixar aqui algumas regrinhas básicas mas que no entretanto fazem toda a diferença.
1* regra: Você vai deixar de comer trigo, açúcar ou tudo que se transforme e açúcar de rápida absorção ( frutas muito doces, leite, arroz, milho, amido em geral) como tal terá de substituir por carne em geral( frango, coelho, porco, vaca, javali, carne de cabra e ovelha, codorniz, ovos, queijo de cabra mais de 45% de gordura e outros queijos gordos para quem não tem intolerância a lactose, leia o rotulo ou pergunte a atendente do supermercado a composição do queijo, se tiver amido, fuja dele.
Reconstituindo:
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Elimine os grãos e seus derivados, como farinhas e óleos, margarina também é óleo de sementes.
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Não consuma alimentos processados;( tudo que vem em caixas, latas, potes) ou seja aquilo que só existe porque ouve uma industria para cria-lo.
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Evite lacticínios – não só quem tem intolerância, mas também quem não tem deve evita-lo, a lactose é um açúcar que pode minar sua dieta e ainda causar distúrbios metabólico, alem disso o leite das caixinha não tem nada a ver com o leite que sai da teta da vaca, e para piorar, a quantidade de hormônios e antibióticos que bebemos naquilo que chamamos de leite que nada mais é que uma água estéreo depois que inventaram a pasteurização.
Regras principais da dieta paleo. O que deveria ser de todas as dieta.
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Coma comida de verdade
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A gordura natural dos alimentos é sua amiga, não precisa evita-la nem teme-la..
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óleo de coco, coco ralado natural, leite de coco sem adição de açúcar.
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cuidado com o açúcar de coco e os adoçantes artificiais. falo sobre isso em outro post
Tudo aquilo que você encontra na natureza e que pode comer directamente, ou, aquelas que você pega e cozinha, tempera a seu gosto com ingrediente simples que você encontra nas hortas.
A ideia aqui não é comer como os povo do paleolítico pois muita coisa mudou de lá para cá, a maioria dos alimento daquela época já nem existem mais.
O que se pretende é chegar ao mais perto daquilo que nosso bisavós comiam.
“Comida de verdade”
Se o alimento tem de passar por mil processos industriais, adição de componentes químicos que nem sabemos pronunciar o nome, entre outros, o melhor é deixar fora do carrinho de compras, ele não se encaixa nesta dieta. Cardápio da dieta do paleo
O que você deve comer
Alimentos Permitidos( já citei acima)
1. Carnes:
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Bovina
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Aves
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Suína
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De caça
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Etc
Todas as carnes são permitidas e suas gorduras não precisam ser retiradas, pelo contrário, lembre-se salsicha para cachorro quente não é paleo, hamburger congelados pode conter glúten ou algum tipo de amido e conservantes. fiambre, queijo fatiado, Bacon e presunto, também pode conter esses ingredientes e deve ser comido com moderação caso se tenha certeza da inexistência de açúcar e amido, mas não se esqueça, a maioria contem sulfitos
Peixes, Frutos do mar:
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Ostras
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peixe tipo salmão, cavala, sardinha, atum.
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Mariscos
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Camarões
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Todos os outros tipos de frutos do mar
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Patas de caranguejo e delicias do mar não são paleo. São restos de peixe, marisco e amidos. leia sempre o rotulo dos alimento. Você descobrira uma série de ingrediente que nem deveria esta lá.
studio35bynina.wordpress.com 